Бананов кекс

Уникален кекс с банани, перфектен за сутрешното кафе. Лесен и бърз за приготвяне, а на вкус просто уникален.

Съставки:

1-1/3 чаша универсално брашно
1/3 чаша гранулирана захар
3 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка кошерна сол
2-3 банана, пасирани около 3/4 чаша
1/2 чаша заквасена сметана
1/3 чаша масло от рапица
1 голямо яйце
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За стреузела:
1/2 чаша универсално брашно
1/2 чаша кафява захар
2 чаени лъжички смляна канела
1/4 чаша разтопено масло
За глазурата:
1/2 чаша пудра захар
1-2 супени лъжици течна сметана
1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:


Загрейте фурната до 350 градуса F. Леко намажете тава с размери 8x8 инча.
В голяма купа смесете брашното, захарта, кафявата захар, бакпулвера, содата и солта. Заделени.
В средна купа намачкайте банана. Добавете заквасена сметана, олио, яйце и ванилия. Разбъркайте, докато се смесят добре. Разбъркайте старателно в брашнената смес.
За стреузела:
В малка купа за смесване разбъркайте всички съставки заедно, докато се натрошат.
Разпределете половината тесто за кекс равномерно в подготвената форма. Поръсете с 1/2 от стреузела. Изсипете равномерно останалото тесто върху стреузела. Отгоре залейте с останалия стреузел.
Печете 35-40 минути, докато клечка за зъби излезе чиста.
За глазурата:
Разбийте всички съставки в средна купа, докато станат кремообразни и гладки. Поръсете върху топлата торта с кафе. Нарежете и сервирайте.
Наслади се!