Вегански бисквитки

Когато следобедният спад настъпи, към какво посягате? Надстройте типичната си лека закуска с тези вкусни сладкиши с кашу от боровинки. Те са вегани, без зърнени храни и се събират за по-малко от 30 минути.

Плюс това, те са идеални за побеждаване на сънливостта в средата на деня поради висококачественото им съдържание на мазнини от кашуто, кокосовото масло и смляния лен, както и здравословните въглехидрати от банан и чист кленов сироп.

Прочетете нататък, за да научите как да направите тези боровинки с кашу от протеини от холистичен диетолог Сара Бритън.

Съставки

2 чаши (275g) непечени, несолени кашу

1 ч.л. бакпулвер

1/4 ч.ч. фина морска сол

1 супена лъжица смлян лен

2 супени лъжици протеин на прах

1 чаша (25 g) боровинки (пресни или замразени)

1/4 чаша кокосово масло, плюс още за омазняване

1 голям банан

1 ч.л. екстракт от ванилия

3 супени лъжици. кленов сироп

Съвети:

Когато смесвате кашуто, се стремете към пясъчна консистенция. Бъдете внимателни, за да не прекалявате, или в крайна сметка ще получите масло от кашу.

Когато печете с протеинов прах, потърсете такъв с фина консистенция, за да сте сигурни, че те се включват по-лесно с останалите съставки.

Смленият лен е важна съставка не само заради хранителната си стойност, но и защото помага за свързването на съставките.

Смесете банана до кремообразна консистенция.

За по-богатия си вкус Сара предпочита да използва кленов сироп от В клас.

Има два вида кокосово масло: необработено (сурово) и пресовано чрез експелер, което премахва кокосовия вкус от маслото. Ако предпочитате рецептите ви да не имат вкус на кокосови орехи, тогава отидете на пресовано кокосово масло.

Чувствайте се свободни да добавите във вашия плод или сушен плод по избор.

Указания:

Загрейте фурната до 350 ° F / 175 ° C. Намажете леко форма за мъфини с 12 чаши с кокосово масло.

Поставете кашу в кухненски робот и пулсирайте, докато се смила фино до зърнеста, подобна на пясък консистенция. Добавете останалите сухи съставки и пулс, за да се комбинират.

Прехвърлете сухите съставки в голяма купа за смесване. Поставете кокосовото масло, банана, ванилията и кленовия сироп в кухненския робот и смесете на високо до гладка и напълно комбинирана. Изсипете мокрите съставки върху сухите съставки и разбъркайте добре, за да се покрие. Сгънете боровинките.

Лъжица сместа в готовите форми за мъфини. Поставете във фурната и печете около 20 минути до леко златисто кафяво отгоре. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно. Извадете от формата за мъфини и съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до пет дни.